Este 31 de mayo es una fecha muy especial para mí. Celebro el cumpleaños número siete de mi hija, Lis Andrea de León Regil Escobar, y también doy un paso importante al lanzar mi sitio web personal: jorgedeleonregil.com.
Aunque el sitio aún está en desarrollo y seguramente evolucionará con el tiempo, lo más importante es empezar. Empezar a comunicarme desde mi propio espacio, en mi propio dominio, y dejar un legado. Este será un lugar donde quiero compartir mi historia, mis viajes, mis recetas, mis pensamientos… en resumen, mi vida.
Una biografía virtual, desde la cocina y el corazón
He decidido que esta página será una especie de biografía virtual, donde hablaré de mi vida, de mi trabajo como chef, de mis aprendizajes y de todo lo que me ha llevado hasta aquí. Quiero contar mi proceso como un hombre que ha llegado a los 40 años y que atraviesa esa etapa que llamo personalmente Un chef en la crisis de los 40, pero que yo veo como una oportunidad para reinventarse, disfrutar más de la vida y compartir desde la experiencia.
El sabor de los viajes
En estos últimos años, mis viajes han sido una fuente constante de inspiración. He recorrido buena parte del continente americano y también he tenido la oportunidad de explorar Europa. En cada lugar aprendo, pruebo, cocino y me dejo sorprender. Suelo viajar de tres a cuatro veces al año, de forma planificada, casi siempre con seis meses de anticipación. No es algo improvisado, es parte de mi forma de vida: salir, observar, saborear y volver con algo nuevo que compartir.
¿Y qué he aprendido?
Que la riqueza no se mide solo en lo material. Para mí, la verdadera riqueza es integral: es la suma de experiencias, de historias vividas, de personas que se cruzan en el camino, de momentos que uno atesora. No se trata únicamente de lo que uno tiene, sino de lo que uno es y comparte.
Mira mi último video:
Un quetzalteco que descubrió su vocación
Soy originario de Quetzaltenango y no siempre supe que lo mío era la cocina. Fue un descubrimiento que hice en el camino, como muchos de los buenos ingredientes: de forma natural, con paciencia, y en el momento justo. Cocinar me conecta con los demás, con mis raíces, con mis emociones. Y a través de la cocina, he podido conocer el mundo y también conocerme a mí mismo.
Mira mi experiencia en Cartagena, Colombia:
Cocina Aventura: mi proyecto de vida
Hace cinco años nació Cocina Aventura, un proyecto que es parte de mi legado. En él combino mis dos grandes pasiones: viajar y cocinar. Me gusta enseñar recetas, compartir lo que aprendo en cada destino, y mostrar que la cocina también puede ser una forma de contar historias.
Este proyecto lo comparto también con la audiencia de La Voz de Xela, y está muy presente en mis redes sociales:
📺 En YouTube: @cocinaventura
📸 En Instagram: @jorgedeleonregil_cocinaventura
Esto apenas comienza
Hoy no lanzo un sitio web perfecto. Lo que lanzo es un compromiso conmigo mismo y con quienes me siguen. Un espacio para crecer, para compartir, para recordar y para inspirar. Hoy celebro a mi hija, que es mi mayor inspiración, y también esta nueva etapa que me emociona y me reta.
jorgedeleonregil.com será mi casa digital, mi bitácora, mi legado.
Gracias por ser parte de esta historia. Apenas comienza.
— Jorge de León Regil
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